お日様の文旦 5㎏  | 潮と空農園

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お日様の文旦 5㎏ 

¥5,480 税込

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文旦発祥の地、高知県土佐市にて栽培。

温暖な地域で沢山のお日様を浴びて育った文旦です。

通常は12月に収穫し、稲ワラのむろの中で貯蔵して追熟するのが一般的ですが、
当園では2月の収穫まで自然の中、冬の寒気の中で自然熟成させています。

樹上熟成の果肉は甘さ、酸味、苦みのバランスが絶妙で、ただ甘いだけの柑橘とは一線を画す日本人好みのテイストです。

そして、大ぶりの果肉は食べごたえも十分です。

【5月現在の状況】
収穫から2か月半が経過し、予冷庫の中で追熟が進んでおります。水分が抜けはじめ、表面はシワがでたり、外皮が柔らかくなってきましたが、その分、果肉の甘みが増し、味に深みが出てきました。収穫当初の酸味が立つ味とはまた違った、シーズン終盤の味わいをお楽しみください。

また見た目に劣るところはございますが、薬剤不使用ですので皮もジャムなどの加工品などにお使い頂けます。(皮を使用する際は、3回ほど湯でこぼしてアク抜きをしてください。)

【規格】

2L~3Lサイズアソート(500~600g程度/1個)

※申し訳ございませんが、サイズはご指定できません。

【栽培方法】

農薬・化学肥料・除草剤不使用にて栽培。

剪定、受粉、摘果

施肥相当:圃場刈り草

【保存方法】

冷蔵庫の野菜室もしくは、室内の涼しいところで保管下さい。

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