【ご予約受付中!】サクサク美味しい! 自然栽培の新生姜 500g
¥1,740 税込
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【2024年度分:発送期間2024年9月9日~10月末頃まで】
※悪天候などにより収穫出来ず、出荷日が変更となる可能性がございますので、その旨ご了承ください。
【2024年度の栽培における変更点】
・発酵米ぬか 土壌微生物活性化のため
・黒マルチ 初期育成の向上、除草作業軽減のため
・炭素(炭) 土壌微生物の住居、保水力向上などのため
生産力を高めるため、上記資材を活用して栽培しております。
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お盆過ぎから可食部が大きくなり、優しい辛みが出てきます。生食、お料理、加工品におススメです。
旬の時期が限られる、露地栽培の新生姜をこの機会にご賞味ください。
品目:新生姜
品種:土佐一
【栽培方法】
農薬:栽培期間中不使用
化学肥料:栽培期間中不使用
除草剤:栽培期間中不使用
※薬剤、化学肥料、通年不使用の自然栽培
施肥相当:畑の刈り草、河川敷草ロール(草マルチ用)、発酵米ぬか(微生物資材)
資材:黒マルチ(初期育成向上、除草作業軽減のため)、炭素(炭、微生物の住居、保水力向上など)
※こちらの商品は鮮度保持のため、収穫したてを土付きのまま出荷致します。また、ご注文を受けてから収穫致しますので、着日指定が出来ません旨ご了承くださいませ。
【保存方法】
土を洗い落として、水気を切ってビニール袋へ入れ、常温保存にて5~7日程度。
冷蔵(野菜室)でも同様に、5~7日程度で、お早めにご使用ください。
新生姜は生鮮野菜ですので、鮮度と風味が落ちるのが早いため、期間にかかわらずお早めにご賞味ください。
【おススメの食べ方】
・新生姜のおかか和え
千切り(細切り)にした新生姜におかか(鰹節)をふりかけ、醤油をひとかけ。
そのままでも、冷ややっこなどの薬味などにも相性抜群です。
・新生姜の豚肉巻き
1㎝角×5㎝程度のサイズに切った新生姜に豚肉を巻いて、小麦粉をまぶして、油を引いたフライパンで焼くだけ。
豚の脂が新生姜の辛みと程よく調和します。
・新生姜の炊き込みご飯
お米2合、新生姜40~50g、油揚げ1枚、醤油大さじ1、出汁醤油大さじ1(濃縮めんつゆでも可)、料理酒大さじ2
薄味ですので、調味料はお好みで増やしてください。
新生姜は5㎜角程度に刻み、油揚げは1㎝角程度に、調味料と合わせて炊くだけ。
手軽に新生姜の爽やかな風味をお楽しみいただけます。
他にもお味噌汁の具材や天ぷらなどでも、美味しく頂けます。
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